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Une soirée Chez Jeanne

Pas de mise en scène, pas de filtres. La table, le marché du matin, les mains qui versent, les clients qui rient. C'est ça, une soirée ordinaire ici.

Le matin
Marché provençal du Cours Masséna, premières cagettes
Cours Masséna, sept heures, premières cagettes
Cagettes de tomates anciennes d'un maraîcher de Biot
Maraîcher de Biot — tomates anciennes
Port Vauban, retour de pêche au petit matin
Port Vauban, retour de pêche
Sardines fumées avec pickles, dressage du soir
Elsa rentre, le menu se décide
Le service
Comptoir carrelé sous voûte en pierre
Comptoir carrelé, voûte en pierre
Service à table, dressage d'une assiette dans la salle Chez Jeanne
Plat envoyé, dix-neuf heures cinquante
Wonton au porc et cresson, bouillon clair
Wonton porc & cresson, juste dressé
Table partagée en soirée Chez Jeanne
Table de quatre, vendredi vingt et une heures
Le vin
Cave voûtée en brique avec foudres et barriques de chêne, lumière chaude
La cave sous voûte, élevage en barriques
Étiquettes artisanales sur bouteilles de vin nature
Étiquettes faites à la main
Casier bois brut, bouteilles couchées en cave
Casiers bois brut, bouteilles couchées
Vin rouge versé dans un verre, ambiance contre-jour
Le geste du sommelier, contre-jour
La maison
Mise en place en cuisine, légumes taillés au couteau avant le service
La mise en place, dix-huit heures trente
Ambiance bougies, R+1, table de huit
R+1, table de huit, bougies
Rue Sade, vieille ville d'Antibes la nuit
Rue Sade, vingt-trois heures
Burrata crémeuse, tomates anciennes, basilic et balsamique — dressage du soir
Dernier service, dernier dressage

Photographies : sélection d'illustration (Pexels) en démo — pack photographique Anthony Lanneretonne & archives Jeanne à intégrer après validation.

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Voir tout ça en vrai

On garde une table pour vous mardi à samedi soir. Vendredi-samedi aussi pour le déjeuner.